ÇÀÊÎÍ ÃÎÐÎÄÀ ÌÎÑÊÂÛ Î ÊÀ×ÅÑÒÂÅ È ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÏÈÙÅÂÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÍàñòîÿùèé Çàêîí ðåãóëèðóåò îòíîøåíèÿ â îáëàñòè îáåñïå÷åíèÿ êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè äëÿ æèçíè è çäîðîâüÿ ëþäåé ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, èçãîòàâëèâàåìûõ è íàõîäÿùèõñÿ â îáîðîòå íà òåððèòîðèè ãîðîäà Ìîñêâû.
Ñòàòüÿ 1. Îñíîâíûå ïîíÿòèÿ, èñïîëüçóåìûå â íàñòîÿùåì Çàêîíå  íàñòîÿùåì Çàêîíå èñïîëüçóþòñÿ ñëåäóþùèå îñíîâíûå ïîíÿòèÿ: - ïèùåâûå ïðîäóêòû è èíûå ïðîäóêòû, îáû÷íî óïîòðåáëÿåìûå ÷åëîâåêîì â ïèùó, - ïðîäóêòû â íàòóðàëüíîì èëè ïåðåðàáîòàííîì âèäå, óïîòðåáëÿåìûå ÷åëîâåêîì â ïèùó (â òîì ÷èñëå ïðîäóêòû äåòñêîãî ïèòàíèÿ, ïðîäóêòû äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ), áóòûëèðîâàííàÿ ïèòüåâàÿ âîäà, àëêîãîëüíàÿ ïðîäóêöèÿ, ïèâî, áåçàëêîãîëüíûå íàïèòêè, æåâàòåëüíàÿ ðåçèíêà, à òàêæå ïðîäîâîëüñòâåííîå ñûðüå, ïèùåâûå äîáàâêè è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå äîáàâêè; - ïðîäóêòû äåòñêîãî ïèòàíèÿ - ñïåöèàëèçèðîâàííûå ïèùåâûå ïðîäóêòû, îòâå÷àþùèå ôèçèîëîãè÷åñêèì îñîáåííîñòÿì äåòñêîãî îðãàíèçìà; - ïðîäóêòû äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ - ñïåöèàëèçèðîâàííûå ïèùåâûå ïðîäóêòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ öåëåé ïðîôèëàêòè÷åñêîãî è ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ; - ïðîäîâîëüñòâåííîå ñûðüå - ñûðüå ðàñòèòåëüíîãî, æèâîòíîãî, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîãî, ìèíåðàëüíîãî è èñêóññòâåííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ è âîäà, èñïîëüçóåìûå äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ; - ïèùåâûå äîáàâêè - ïðèðîäíûå èëè èñêóññòâåííûå âåùåñòâà, ñîåäèíåíèÿ, ïðåäíàìåðåííî ââîäèìûå â ïèùåâûå ïðîäóêòû ñ öåëüþ èõ ñîõðàíåíèÿ è (èëè) ïðèäàíèÿ èì çàäàííûõ ñâîéñòâ; - áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå äîáàâêè - êîíöåíòðàòû ïðèðîäíûõ (èäåíòè÷íûå ïðèðîäíûì) áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ íåïîñðåäñòâåííîãî ïðèåìà ñ ïèùåé èëè ââåäåíèÿ â ñîñòàâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ; - êà÷åñòâî ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - ñîâîêóïíîñòü ñâîéñòâ è õàðàêòåðèñòèê ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ñïîñîáíûõ óäîâëåòâîðÿòü îáóñëîâëåííûå èëè ïðåäïîëàãàåìûå ïîòðåáíîñòè; - áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - ñîñòîÿíèå, ïðè êîòîðîì ðèñê âðåäà èëè óùåðáà ïîòðåáèòåëþ îãðàíè÷åí äîïóñòèìûì óðîâíåì; - ïèùåâàÿ öåííîñòü ïèùåâîãî ïðîäóêòà - êîìïëåêñ ñâîéñòâ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ ôèçèîëîãè÷åñêèå ïîòðåáíîñòè ÷åëîâåêà â ýíåðãèè è îñíîâíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâàõ; - óäîñòîâåðåíèå êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - äîêóìåíò, â êîòîðîì èçãîòîâèòåëü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ óäîñòîâåðÿåò ñîîòâåòñòâèå êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïàðòèè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ òðåáîâàíèÿì íîðìàòèâíîé, òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè è òðåáîâàíèÿì äåéñòâóþùåãî çàêîíîäàòåëüñòâà; - íîðìàòèâíàÿ äîêóìåíòàöèÿ - ãîñóäàðñòâåííûå ñòàíäàðòû, ñàíèòàðíûå è âåòåðèíàðíûå ïðàâèëà è íîðìû, óñòàíàâëèâàþùèå òðåáîâàíèÿ ê êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, êîíòðîëþ çà èõ êà÷åñòâîì è áåçîïàñíîñòüþ, óñëîâèÿì èõ èçãîòîâëåíèÿ, õðàíåíèÿ, ïåðåâîçîê, ðåàëèçàöèè è èñïîëüçîâàíèÿ, óòèëèçàöèè èëè óíè÷òîæåíèþ íåêà÷åñòâåííûõ è îïàñíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ; - òåõíè÷åñêàÿ äîêóìåíòàöèÿ - äîêóìåíòû, â ñîîòâåòñòâèè ñ êîòîðûìè îñóùåñòâëÿþòñÿ èçãîòîâëåíèå, õðàíåíèå, ïåðåâîçêè è ðåàëèçàöèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ (òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ, òåõíîëîãè÷åñêèå èíñòðóêöèè, ðåöåïòóðû è äðóãèå); - îáîðîò ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - äâèæåíèå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ â ðåçóëüòàòå ñäåëîê ãðàæäàíñêî - ïðàâîâîãî õàðàêòåðà (â òîì ÷èñëå êóïëÿ - ïðîäàæà, âêëþ÷àÿ ýêñïîðò è èìïîðò, è èíûå ñïîñîáû ïåðåäà÷è ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, îêàçàíèå óñëóã â ñôåðå ðîçíè÷íîé òîðãîâëè ïèùåâûìè ïðîäóêòàìè è ñôåðå îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ, äàëåå - ðåàëèçàöèÿ), à òàêæå õðàíåíèå, ïåðåâîçêè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ; - ôàëüñèôèöèðîâàííûå ïèùåâûå ïðîäóêòû - ïèùåâûå ïðîäóêòû, óìûøëåííî èçìåíåííûå (ïîääåëüíûå) è (èëè) èìåþùèå ñêðûòûå ñâîéñòâà è êà÷åñòâî, èíôîðìàöèÿ î êîòîðûõ ÿâëÿåòñÿ çàâåäîìî íåïîëíîé èëè íåäîñòîâåðíîé; - óòèëèçàöèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - èñïîëüçîâàíèå íåêà÷åñòâåííûõ è îïàñíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ â öåëÿõ, îòëè÷íûõ îò òåõ, äëÿ êîòîðûõ ïèùåâûå ïðîäóêòû ïðåäíàçíà÷åíû è â êîòîðûõ îáû÷íî èñïîëüçóþòñÿ; - ïðîäóêöèÿ æèâîòíîâîäñòâà - ìÿñî è äðóãèå ïèùåâûå ïðîäóêòû, ïîëó÷åííûå â ðåçóëüòàòå óáîÿ æèâîòíûõ, ìîëîêî, ÿéöà, ðûáà, ìåä, èñïîëüçóåìûå â ïèùó, à òàêæå ïðîäîâîëüñòâåííîå ñûðüå æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ; - ñðîê ãîäíîñòè - ïåðèîä, ïî èñòå÷åíèè êîòîðîãî ïèùåâîé ïðîäóêò ñ÷èòàåòñÿ íåïðèãîäíûì äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ ïî íàçíà÷åíèþ; - òåõíè÷åñêàÿ ýêñïåðòèçà - ïðîâåðêà ñîáëþäåíèÿ ïðàâèë ïîñòðîåíèÿ, èçëîæåíèÿ è îôîðìëåíèÿ òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè íà íîâûå âèäû ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ è ñîîòâåòñòâèÿ èõ îïûòíûõ îáðàçöîâ òðåáîâàíèÿì è íîðìàì, îïðåäåëÿþùèì ïîêàçàòåëè êà÷åñòâà è ïîòðåáèòåëüñêèå õàðàêòåðèñòèêè ïðîäóêöèè; - êîíòðîëü (èíñïåêòèðîâàíèå) êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ - ïðîâåðêà ñîîòâåòñòâèÿ êîëè÷åñòâåííûõ è êà÷åñòâåííûõ õàðàêòåðèñòèê ïðîäóêöèè è ïðîöåññà ïðîèçâîäñòâà, îò êîòîðûõ çàâèñèò êà÷åñòâî ïðîäóêöèè, óñòàíîâëåííûì òåõíè÷åñêèì òðåáîâàíèÿì, à òàêæå ïîëó÷åíèå èíôîðìàöèè î ñîñòîÿíèè îáúåêòà êîíòðîëÿ è ñîïîñòàâëåíèè ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ ñ óñòàíîâëåííûìè òðåáîâàíèÿìè, çàôèêñèðîâàííûìè â íîðìàòèâíîé è òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè è â ñîîòâåòñòâóþùèõ çàêîíîäàòåëüíûõ àêòàõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè è ãîðîäà Ìîñêâû. Ñòàòüÿ 2. Ïðàâîâîå ðåãóëèðîâàíèå îòíîøåíèé â îáëàñòè îáåñïå÷åíèÿ êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ Îòíîøåíèÿ â îáëàñòè îáåñïå÷åíèÿ êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, èçãîòàâëèâàåìûõ è íàõîäÿùèõñÿ â îáîðîòå íà òåððèòîðèè ãîðîäà Ìîñêâû, ðåãóëèðóþòñÿ ôåäåðàëüíûìè çàêîíàìè, èíûìè íîðìàòèâíûìè ïðàâîâûìè àêòàìè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè, íàñòîÿùèì Çàêîíîì è èíûìè íîðìàòèâíûìè ïðàâîâûìè àêòàìè ãîðîäà Ìîñêâû.
Ñòàòüÿ 3. Òðåáîâàíèÿ ê ïèùåâûì ïðîäóêòàì, íàõîäÿùèìñÿ â îáîðîòå 1.  îáîðîòå ìîãóò íàõîäèòüñÿ ïèùåâûå ïðîäóêòû, ñîîòâåòñòâóþùèå òðåáîâàíèÿì íîðìàòèâíîé è òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè ê èõ êà÷åñòâó è áåçîïàñíîñòè è ïðîøåäøèå ãîñóäàðñòâåííóþ ðåãèñòðàöèþ â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèì çàêîíîäàòåëüñòâîì. 2. Íå ìîãóò íàõîäèòüñÿ â îáîðîòå ïèùåâûå ïðîäóêòû, êîòîðûå: - íå èìåþò äîêóìåíòîâ, ïîäòâåðæäàþùèõ êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ è èõ ïðîèñõîæäåíèå; - íå èìåþò óñòàíîâëåííûõ ñðîêîâ ãîäíîñòè (ïèùåâûå ïðîäóêòû, â îòíîøåíèè êîòîðûõ óñòàíîâëåíèå ñðîêîâ ãîäíîñòè ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì) èëè ñðîêè ãîäíîñòè êîòîðûõ èñòåêëè; - íå èìåþò ìàðêèðîâêè, ïðåäóñìîòðåííîé äåéñòâóþùèì çàêîíîäàòåëüñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè; - íå ñîîòâåòñòâóþò äðóãèì óñëîâèÿì îáîðîòà, îïðåäåëåííûì äåéñòâóþùèì çàêîíîäàòåëüñòâîì.
Ñòàòüÿ 4. Èíôîðìàöèÿ î êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ 1. Èíäèâèäóàëüíûå ïðåäïðèíèìàòåëè è þðèäè÷åñêèå ëèöà, îñóùåñòâëÿþùèå äåÿòåëüíîñòü ïî èçãîòîâëåíèþ è îáîðîòó ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, îáÿçàíû ïðåäñòàâëÿòü ïîòðåáèòåëÿì, à òàêæå îðãàíàì ãîñóäàðñòâåííîãî íàäçîðà è êîíòðîëÿ ïîëíóþ è äîñòîâåðíóþ èíôîðìàöèþ î êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ñîáëþäåíèè òðåáîâàíèé íîðìàòèâíîé è òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè ïðè èçãîòîâëåíèè è îáîðîòå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. 2. Óïîëíîìî÷åííûå îðãàíû ãîñóäàðñòâåííîãî íàäçîðà è êîíòðîëÿ îáåñïå÷èâàþò â ñîîòâåòñòâèè ñ èõ êîìïåòåíöèåé îðãàíû ãîñóäàðñòâåííîé âëàñòè, þðèäè÷åñêèõ ëèö, èíäèâèäóàëüíûõ ïðåäïðèíèìàòåëåé, ãðàæäàí èíôîðìàöèåé î êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ñîáëþäåíèè òðåáîâàíèé íîðìàòèâíîé äîêóìåíòàöèè ïðè èõ èçãîòîâëåíèè è îáîðîòå, èõ îáÿçàòåëüíîé ñåðòèôèêàöèè è ìåðàõ ïî ïðåäîòâðàùåíèþ ðåàëèçàöèè íåêà÷åñòâåííûõ è îïàñíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà ïîòðåáèòåëüñêîì ðûíêå.
Ñòàòüÿ 5. Îðãàíèçàöèÿ íàäçîðà è êîíòðîëÿ çà êà÷åñòâîì è áåçîïàñíîñòüþ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, èçãîòàâëèâàåìûõ è íàõîäÿùèõñÿ â îáîðîòå íà òåððèòîðèè ãîðîäà Ìîñêâû 1. Ãîñóäàðñòâåííûé íàäçîð è êîíòðîëü çà êà÷åñòâîì è áåçîïàñíîñòüþ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ îñóùåñòâëÿþòñÿ ñïåöèàëüíî óïîëíîìî÷åííûìè ôåäåðàëüíûìè è ãîðîäñêèìè îðãàíàìè â ñîîòâåòñòâèè ñ èõ êîìïåòåíöèåé. 2. Êîîðäèíàöèÿ äåÿòåëüíîñòè îðãàíîâ ãîñóäàðñòâåííîãî íàäçîðà è êîíòðîëÿ çà êà÷åñòâîì è áåçîïàñíîñòüþ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà òåððèòîðèè ãîðîäà Ìîñêâû îñóùåñòâëÿåòñÿ êîëëåãèàëüíûì ìåæâåäîìñòâåííûì êîîðäèíèðóþùèì ñîâåòîì, äåéñòâóþùèì â ñîîòâåòñòâèè ñ Ïîëîæåíèåì, óòâåðæäåííûì Ïðàâèòåëüñòâîì Ìîñêâû. 3. Êà÷åñòâî è áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ äîëæíû îïðåäåëÿòüñÿ ïî ìåòîäèêàì, óòâåðæäåííûì Ãîññòàíäàðòîì Ðîññèè.